大米有哪些吃法？

作為一個連云港大米廠家，今天小編就來和大家聊一聊大米有哪些吃法吧。

首先如果我們想要在家自己動手做壽司，用大米就可以，但適當加點糯米，可以使飯團更有糯性，再添加自己喜歡的配料，切好裝盤開吃。再者就是大米可以制作成鍋巴。大米鍋巴是一道家常菜肴。大米洗凈，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的淀粉，攪拌均勻；用壓片機將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的規格切片；油溫240℃左右，時間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出；瀝油后噴上細度為60～80目的調味粉，然后包裝。

千萬別忘了米粉，中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。

此外，還有米豆腐。米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的地方小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿，然后加堿熬制，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器后，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。

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